澳门金沙电子游戏平台>资讯动态>行业资讯>避免食用油变质的方法

news center

澳门金沙电子游戏官网

避免食用油变质的方法

  在日常生活中,食用油是大家大家每天都要食用的食物,但是有很多人都不知道要怎么去储存才能不让它变质,下面就让小编教大家几招吧!
  1、避免阳光照射
  透明玻璃或压克力塑胶的包装可让油脂颜色一目瞭然,但这种的包装方式却很容易让油脂直接暴露在阳光底下,引起氧化反应,进而产生不好的物质;油脂中的天然抗氧化剂维生素E也会遭到破坏,降低油脂的价值。建议保存应放置于阴凉处,避免阳光照射,且容器以深色瓶子取代塑胶透明罐。
  2、避免高温,注意适当的储存温度
  生活中,大家常常为了烹调方便,将食用油放在厨房燃气灶旁不远处,但在这高温环境下,会增强脂肪酶活性,加速油脂起化学反应而酸败变质的速度。一般来说,食用油只要室温保存即可,除了避免高温保存,也要避免冷冻,以免破坏油脂本来的组织结构。
  3、避免接触水分
  水解作用是油品氧化的原因之一,含水量高会加速氧化酵素的活性,水解速度就越快,而且水分也有利微生物繁殖,会让油脂迅速酸败变质,因此打开油瓶口时,需避免将水滴到瓶中。
  4、避免接触空气
  油脂经常接触空气,氧化速度会加快而劣变,建议平时购买时,可用深色小瓶罐来分装油脂,且每次使用后应马上将瓶盖盖紧,避免接触太多空气而变质。此外,一般食用油脂的保存期限约2年,开瓶后应在3至6个月内能使用完,才能确保新鲜和安全。
  5、注意盛装容器材质
  食用油大部分使用塑胶容器或金属容器盛装保存,因为塑胶瓶的塑胶成分会与油脂发生作用,进而产生有害物质;金属则是油脂的助氧化剂,会加速油脂氧化和变质,产生大量自由基。由于食用油含有不饱和脂肪酸,应用不透光的玻璃容器盛装。
  以上就是防止食用油变质的方法了,通过小编的讲解,你是不是学到了很多东西呢,一定要学以致用哦,要正确的去存放自己家的油,避免让它变质。小编在此提醒大家一下,变质了的就不要食用了,因为变质了的油对身体是有害的。
  小编:xl
XML 地图 | Sitemap 地图