花生油的工艺流程2018-11-23
  在大家的日常生活中对于花生油这种食用油想必大家都是不陌生的,不过对于其产品的工艺流程估计有些朋友还不是很了解。为此,下面就简单给大家先容一下关于花生油产品的一些工艺流程。
       1、对花生的筛选
       可以先使用簸箕将花生碎壳以及柴草等簸出去,之后可以使用圆罗筛去石块、土屑以及铁类等一些杂物的存在,并要求花生仁在筛后的杂质是越少越好。
       2、碾坯
       通常都是使用石碾将花生仁进行碾碎处理,不过在碾压过程中尽可能的不要将花生仁铺的太厚,避免出现有碾压不均匀的现象发生。
       3、蒸坯
       可以选用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。不过在操作过程中上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油,水分在8.5%左右,温度100℃以上。
       4、装垛
       蒸好后的坯子即为熟坯,要迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平,使中间略高。要求包饼要快而平,装垛要正而直,以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。
       5、压榨
       人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要马上压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时进行拆榨并卸饼。将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止。滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。
       相对来讲花生油的工艺流程还是比较复杂的,因此在操作加工的过程中一定要严格按照正常的流程进行加工操作才行,这样才能够保证产品的良好性能,同时也能够很好的避免因为操作不当而对产品带来的影响或者是损失等。
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