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花生油与菜籽油相比哪个对身体更好

  随着社会的发展,技术的进步,食用油的种类也越来越丰富起来了,各种植物油、菜籽油的出现,让人目不暇接,也不知道哪种油才是真正的好?下面小编就其特点来和大家分析一下花生油与菜籽油相比哪个对身体更有好处?
     1、花生油:淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是属于容易消化的食用油。其含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
     花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸取。而且使用它可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,降低血浆中胆固醇的含量。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。它含的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
     2、菜籽油:菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。
     从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸取率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体所需脂肪酸,且其中脂肪酸构成不平衡,所以营养价值比一般植物油低。另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。
     从它们的特点中大家可以明显的看出,花生油要更占优势一些,对人体的好处更多一些,所以呢,大家在平时的时候多食用一些会对身体更有好处。不过也不能够长时间的食用一种食用油,为了健康还是建议大家不定期的更换才行。
     小编:AL
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