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玉米油加工中的制取工艺

  对于玉米这种食材在大家日常生活中还是比较常见的,并且这种食材在大家生活着起着很大的作用,可以被加工成各种不同的的生活用品。其中玉米油就是比较常见的一种石材,下面让小编为大家先容一下关于玉米油在加工中的相关制取工艺。
     1、润水:根据胚乳和胚芽吸水力的差异,使玉米皮和胚芽吸水,胚芽吸水性强,吸水后体积膨胀,增加韧性和弹性,在破糁和压糁时不易破碎,使之容易从胚上脱离。而玉米皮吸水后,易于脱皮,同时有利于与胚分离,减少胚连皮或皮连胚现象。
     2、脱皮破糁:玉米润水后,接着进行脱皮和破糁。脱皮和破糁设备采用横式砂辊米机或方米机。操作中要严格控制各道脱皮破碎程度,做到胚芽不带皮,皮不带胚芽。破糁采取横式三节砂辊米机,将脱皮后的玉米破碎成数瓣,随着玉米的破碎,胚芽便大量从胚乳上分离出来。
     3、分选提胚:采取提胚机分选提胚,即利用糁、胚的比重不同,糁的比重为1.30~1.35克/厘米3,胚的比重为0.78~0.99克/厘米3,把比重去石机改为玉米提胚机。
     4、压胚筛选:经分选出的胚中,仍含有糁,可使其进入磨粉机压胚,再由平筛选胚。
     5、提纯:在压榨前必须用振动筛进行清理,筛去胚芽中的糁、粉、糠等杂质,尽量提高胚芽的纯度。
     6、干燥:玉米胚芽的水分一般为11~15%,而其适宜的入榨水分在4%以下,这就必须对所提取的胚芽进行热力干燥,使胚芽水分达到4%以下才能入机压榨。采用的干燥方法有火烘,蒸炒锅去水以及机械烘干等。
     7、压榨:采用的螺旋榨油机大都为95型和200型。其本身带有烘炒设备,能保证胚芽的入榨。
     对于玉米油的加工制取工艺相对还是比较简单的,相信大家对此也已经有所了解了。希翼大家能够在了解这些常识之后能够根据上述这些常识对其进行正确合理的加工操作,避免对玉米的加工造成损坏。
     小编:AL
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