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大豆油的储存特点

  大豆油是由大豆胚加工制得的植物油脂,主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸,是构成人体细胞的组成部分,在人体内可与胆固醇相结合,呈流动性和正常代谢。那么这种产品在储存过程中都存在有哪些不同的特点呢?
     一、避光存放
     有机大豆油包装一般为透明的塑料桶,存放时可以在桶外再罩一层黑色塑料袋,并存放在阴暗处。
     二、避热存放
     存放位置要远离热源(灶台),长期不食用的小包装油品,可以在冰箱内保鲜储存(但避免冷冻)。
     三、密封存放
     油品在存放前,要密封好,不透气。使用后,要注意及时盖严桶盖。
     四、保持洁净
     有机大豆油要保持油品洁净,不能与其它油混合存放,更不能与使用后剩下的油混合存放。并注意避免水和水汽进入桶中。
     五、选择储存器具
     尽量避免使用铜、铁等金属器皿储存油品。搪瓷器皿较好,但要注意密封。塑料桶比较常见。
     六、储存期不宜太长
     储存期最好不超过三个月。按照上述方法储存的合格一级豆油,保质期可达一年以上。储存超过一年的油品,食用前要注意检查油品质量,如果酸败,不能直接食用。
     大豆油采用纯物理制油工艺,通过机械挤压,将大豆中的油脂和油脂中的营养物质,如维生素E、大豆卵磷脂等按其原始存在状态提取出来。加工过程无任何化学添加剂,是一种纯天然食品,食用更营养。
     小编:AL
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