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如何鉴别纯正花生油

  市场上花生油的种类琳琅满目,其中品质有好有坏,那怎样去辨别花生油是否纯正呢?下面大家一起来了解一下:
  1、闻味法。即用一根筷子或者一个小勺,点一到两滴花生油放在手心,搓至手心发热时拿到鼻前闻,纯正的花生油会有一股浓郁的花生油香味。而仿制的花生油即使开始有微微的花生香味,但是花生香味会随着反复的揉搓越来越淡。
  2、冷藏法,将油在10摄氏度的冷藏室中放10分钟左右,一般纯正的花生油会有一半已经开始凝固,而掺有大量大豆油的花生油只有在底部会有微微一点凝固,掺入棕榈油的油脂则大部分凝固。
  3、观看法。纯正的花生油颜色为淡黄至棕黄色,且从外观上看较为清澈透明。大家可以根据这一点做出基本的观点。
  4、下锅法。一般来说,纯正的花生油在下锅不会冒出气泡并发出滋滋声响,这也是和劣质花生油很不同的一点。
  以上就是鉴别纯正花生油的方法,还有就是尽量购买大企业生产的花生油,大企业生产的各项指标都严格把控,而且也对黄曲霉毒素进行了去除,小作坊是达不到去除黄曲霉毒素的。
  小编:L
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